Aussi réputé et attendu que les flèches jaunes qui balisent le chemin, le menu du pèlerin est une institution sur le Camino Frances. Il a le goût rassurant des plats de maman.
D’un prix auparavant unique et modique de 12 euros, ce dernier a pris des ailes ce qui l’amène plus sûrement autour des 16 à 18 euros.
Pour ce prix, le menu du pèlerin offre une entrée, un plat, un dessert et de l’eau ou un verre de vin.
Le verre de vin a remplacé la bouteille de « vino de la casa » servi à discrétion, des années durant… et qui glissait dans le gosier, sans modération, dès lors que sa température était inférieure à 10 degrés.
Menu del dia ou menu du pélerin, sur le long ruban que constitue le chemin, je ne connais pas un restaurant économique qui ne propose cet immuable menu.
Au choix, on retrouve invariablement…
Entrée :
Salade Mixte ; Pâtes sauce bolognèse ; Soupe…
Plat :
Œufs frites salade ; Travers de porc frites ; Poulet frites…
Dessert :
Yaourt ; Flan ; Riz au lait…
Quelques variantes régionales pointent le bout de leur nez dans la Rioja, en Castille y León ou en Galice.
Pour se démarquer certains proposent des bonus, comme le pain qui sinon est généralement facturé en supplément.
Le plus souvent, la qualité est au rendez-vous. Cette cuisine familiale sent bon l’excès d’huile que l’on tente vite d’oublier, persuadé que l’étape du lendemain effacera le petit bourrelet qui voudrait poindre.
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